上海公布3批次不合格食品!2批次速冻食品油脂氧化,1批次调味品鲜度不足

今天,市市场监督管理局公布了本市最新食品安全抽检结果。在699批次抽检样品中,有3批次食品不合格,分别为2批次速冻食品过氧化值不合格、1批次调味品不合格。

据悉,本次监督抽检信息涉及7大类食品,包括:粮食加工品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品等。

速冻食品2批次被检出不合格,分别为标称上海泰奇食品有限公司5月25日生产的黄金起士面团(速冻面米食品)和上海杨浦华联吉买盛购物中心有限公司销售的2019-09-22的牛肉滑。

两者都是过氧化值(以脂肪计)不合格。

过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标,反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

不合格的1批次调味品,则抽样自上海市杨浦区钰敏食品经营部,为即为鲜调味料。

不合格项目为谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠。

两者都是都是增加食品鲜味的添加剂。谷氨酸钠也是味精的主要成分,呈味核苷酸钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂,它们都是可以按生产需要添加的,在人们的正常膳食中食用,对人体健康是安全的。

和一般食品不合格是某种成分“超标”不同,这些鲜味添加剂是被测出含量不够,这也会对产品的质量造成影响。

对上述抽检中发现的不合格产品,监管部门已依法作出相应处置,同时提醒消费者,如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时,请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。

来源:周到上海       作者:徐妍斐